Ælt en mørdej fra de øverste ingredienser og tryk den straks ned i den forberedte form, samtidig med at kanten hæves.
Stil derefter på køl.
I mellemtiden forbereder du fyldet: Pisk 3 æggehvider stive, bland æggeblommer med sukker til cremet, rør de resterende ingredienser i, tilsæt til sidst piskede æggehvider.
Hæld fyldet på kageformen og bag ved 175 grader i cirka 50 minutter, test med en pind.
Kagen er stadig blød, når den er tryktestet, og bliver derefter fastere, når den afkøles.
Lad afkøle i formen, drys med flormelis når det er afkølet.
