Kog æg meget hårdt, lad afkøle og stil æggeblommer til side.
Hak æggehvider, ansjoser, kapers, basilikum og persille fint. Skær purløg i små ruller. Halver tomat, fjern kerner og skær i meget, meget små tern. Knus æggeblommer og pisk godt med eddike, olie og krydderier. Bland det hele og krydr igen. Denne opskrift kræver en lille indsats, men når du først har prøvet den, vil du med glæde lave den igen og igen!
