Kog pastaen og stil til side. Smag hakket kød til med salt, peber og urter fra Provence og steg i varm olie. Svits hakket løg og hvidløg til det er gennemsigtigt. Tilsæt tomatpure og brun kort. Afglasér med rødvin og bring det kort i kog. Bland pastaen med hakket kød, fyld i en smurt ildfast fad, drys bjergosten og oreganoen på toppen.
Bag det hele i ovnen ved 200° i cirka 25 minutter (lad ikke osten blive for mørk).
