Bring vand i kog i en stor gryde med lukket lüg. TilsÌt salt og tagliatelle og kog tagliatellen i den übne gryde ved middel varme efter pakkens anvisning, og rør 4-5 gange ind imellem. Overfør tagliatellen til et dørslag, skyl med varmt vand, afdryp og hold den varm.
I mellemtiden renses og vaskes rucolaen, dryppes godt af og hakkes groft. Pil hvidløg og løg og skÌr i smü tern.
Skyl laksefilet under koldt vand, dup tør og skÌr i tern ca. 2 x 2 cm. Varm rapsolie op i en stor stegepande og svits løg og hvidløg i tern. TilsÌt laksetern og brun pü alle sider. TilsÌt pinjekerner og rucola og varm op kort.
Rør laksecreme i og smag godt til med salt og peber.
Kom tagliatella i en stor skĂĽl, tilsĂŚt laks og rucolablanding og fold i. Server tagliatella med det samme. Server med ost.
Mandelskiver eller flager kan bruges i stedet for pinjekerner.
