Svits løg og hvidløg i olie pü en pande. TilsÌt svampene sküret i kvarte, krydr med peber og salt, vend rundt og sørg for, at de stadig har 'bid'. SkÌr ost og peberfrugt i tern eller strimler, halver perleløgene.
Lav en marinade med hvidvinseddike, olivenolie og persille. Bland det hele godt sammen og server.
