Kog tørrede tomater i kogende vand i cirka 4 minutter, drÌn og skÌr i strimler. Hak løg og hvidløg fint. Rens svampe og skÌr dem i kvarte eller halve alt efter størrelse.
Steg svampe i varm olie til de er brune, tilsÌt løg, hvidløg, tomater og timian og steg kort.
Smag til med salt og peber, tilsÌt mel og sauter kort. AfglasÊr med bouillon og tilsÌt creme fraÎche og bring det i kog. Kog uden lüg i 6-8 minutter, tilsÌt muskatnød og drys med lidt timian inden servering. Smager godt til brødboller, stegt kød eller endda som pastasauce.
