Skær svinekød, peberfrugt og lever i tern. Skær bacon og cornichoner i skiver. Skær løgene i kvarte og fjern to skiver fra hver fjerdedel. Læg alle ingredienserne skiftevis på shish kebab-stænger.
Lægges på en bageplade. Hæld halvdelen af saucen over og sæt den i ovnen ved 180°C bund/overvarme i en time. Efter 30 minutter vendes spyddene én gang, resten af saucen hældes over dem og lader dem syde i yderligere 30 minutter.
Bland alle ingredienser til saucen og smag til. Mængderne af sauce er kun vejledende, da nogle kan lide mere eller mindre sauce eller foretrækker den mildere eller mere krydret.
Server med ris, baguette eller pommes frites og salat, alt efter præference.
