scampi

Name: scampi
Total time: 5 min
Cuisine: internationalt

🍓 Ingredienser 🍽 Instruktioner 📊 Ernæringsfakta

4.6

★ ★ ★ ★ ★

(395 stemmer)

Total tid: 5 min

Forberedelsestid: 5 min

Nok til 4 personer

🍓 Ingredienser

8 fedter	Hvidløg
1 kilogram	scampi
1 flok	Persille
4 spsk	Brødkrummer
	Olivenolie
3/4 liter	hvidvin
1 spisesked	Tomatpuré
1 lille flaske	Brandy
1/2 liter	Fiskebestand
1/4 liter	Vand
	Salt

🍽 Instruktioner

Rens scampi (fjern eventuelt skallen), hak persillen og pres hvidløget. Sauter scampierne i olivenolie i ca 8 min.

med låget lukket. Tilsæt 4 spsk rasp, persille og hvidløg og svits lidt.

Tilsæt herefter tomatpure, hvidvin, vand og fiskefond og kog i ca 30 min. Hæld derefter brændevinen og smag til med salt. Saucen skal være cremet, tilsæt evt. lidt rasp.