scampi

4.6
★ ★ ★ ★ ★
(395 stemmer)
Ikon for samlet tid
Total tid: 5 min
Ikon for forberedelsestid
Forberedelsestid: 5 min
Udbytte ikon
Nok til 4 personer

🍓 Ingredienser

8 fedter Hvidløg
1 kilogram scampi
1 flok Persille
4 spsk Brødkrummer
  Olivenolie
3/4 liter hvidvin
1 spisesked Tomatpuré
1 lille flaske Brandy
1/2 liter Fiskebestand
1/4 liter Vand
  Salt

🍽 Instruktioner

Rens scampi (fjern eventuelt skallen), hak persillen og pres hvidløget. Sauter scampierne i olivenolie i ca 8 min.

med låget lukket. Tilsæt 4 spsk rasp, persille og hvidløg og svits lidt.

Tilsæt herefter tomatpure, hvidvin, vand og fiskefond og kog i ca 30 min. Hæld derefter brændevinen og smag til med salt. Saucen skal være cremet, tilsæt evt. lidt rasp.


📊 Ernæringsfakta

Ernæringsværdier pr. portion:

Proteiner
9 g
Carbs
41 g
Fedtstoffer
8 g
kcal
272
kJ
1137

📝 Opskriftsoversigt


🔥 Lignende opskrifter

Scampi Bolognese billede
Scampi Bolognese
★★★★
Scampi Risotto billede
Scampi Risotto
★★★★
Frittata med Scampi-billede
Frittata med Scampi
★ ★ ★ ★ ★

⚡ Relaterede opskrifter