Sambal Bihun Lombok

4.58
★ ★ ★ ★ ★
(386 stemmer)
Ikon for samlet tid
Total tid: 20 min
Ikon for forberedelsestid
Forberedelsestid: 10 min
Ikon for madlavningstid
Tilberedningstid: 10 min
Udbytte ikon
Nok til 1 person

🍓 Ingredienser

4 small Chilipeber rød eller grøn frisk eller frossen
4 mellemstore Tomater fuldt modne
2 Varm peber rød lang mild
1 teskefuld Salt eller hønsebouillon (bouillon)
3 small Hvidløgsfed friske
4 small Rødløg
2 Limefrugter modne
1 spisesked Sojasovs salt
1 spisesked Sojasovs sød
1 teskefuld Sukker
1 teskefulde Glutamat med høj renhed (Aji-No-Moto)
1 gram Rejepasta (Terasi Udang)
som du vil Sesam hvid
1 spisesked jordnøddeolie
1 styk Lime ikke presset
som du vil Dild frisk
som du vil Blomster og blade
1 styk Tomat helt moden

🍽 Instruktioner

Vask tomaterne, fjern stilke, skind, kvarte på langs, fjern kernerne og halver kvarte på langs og på tværs. Vask de friske røde peberfrugter, fjern stilkene, skær diagonalt i ca. 6 mm brede stykker, og lad kernerne blive tilbage. Vælg chilierne og bearbejd med eller uden frø efter behov. Vask chilierne, skær på kryds og tværs i tynde ringe og kassér stilkene.

Sæt låg på løg og hvidløg i begge ender, pil og hak dem groft. Til den friske limesaft skal du vaske de to limefrugter grundigt. Da den midterste del indeholder bitterstoffer, der presses fri ved klemning med en almindelig citruspresser, er det bedre at gå frem på følgende måde: Skær et stykke af på langs cirka 6 mm til højre og venstre for stilkbunden. Kern sektionerne og klem dem i hånden. Kassér de tomme sektioner og de midterste dele.

Kværn alle ingredienser i en morter, men homogeniser ikke, dvs

brikker skal stadig være synlige og genkendelige. Hæld den færdige sambal i en serveringsskål, pynt og server med milde glasnudelretter.


📊 Ernæringsfakta

Ernæringsværdier pr. portion:

Proteiner
🤷
Carbs
🤷
Fedtstoffer
🤷
kcal
🤷
kJ
🤷

📝 Opskriftsoversigt


🔥 Lignende opskrifter

⚡ Relaterede opskrifter

Billede af lammesalat
Lammesalat
★★★★
Billede af hyldeblomstsirup
Hyldeblomsirup
★ ★ ★ ★ ★
Valmue kage billede
Valmue kage
★★★★
Spelt frø brød billede
Speltfrøbrød
★★★★