Kog tagliatellen i kogende saltet vand, indtil den er al dente, afdryp i et dørslag og lad den dryppe af. Rist i mellemtiden hasselnødderne let på en pande uden fedtstof og kom dem derefter i en skål. Tilsæt rasp, revet citronskal, kanel, sukker og kakao og bland det hele godt. Tilsæt tagliatellen i skålen. Varm smørret lidt op og tilsæt det. Bland ingredienserne sammen.
Smør et ovnfast fad med smør, tilsæt tagliatelle-nøddeblandingen og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 5 minutter.
