Skræl og riv guleroden. Bland mel, salt, gulerødder og granolablandingen godt med et tørt piskeris. Jeg ryster altid blandingen glat, og ser hvor mange korn der så 'flyder' ovenpå. For mig er den optimale mængde granolablanding og solsikkekerner i, når der lægger sig cirka 1 jævn tsk ovenpå melblandingen.
Opløs 1 terning gær med 400 ml varmt vand og en lille teskefuld honning og bland i dejen.
Bland mere varmt vand i, indtil dejen er pæn – den skal ikke længere hænge fast på siden af skålen. Dæk til og lad hæve i cirka 30 minutter. Med kun 1 stykke gær vil dette ikke være særlig frodigt.
Bred 1 stykke bagepapir ud, drys let med mel og granolablanding, læg dejen ovenpå og form til et brød. Pynt efter smag.
Jeg lægger brødet sammen med bagepapiret i en 1 kg bradepande og lader dejen hæve i yderligere 15 minutter. Panden stilles derefter i en ikke-forvarmet ovn ved 160 °C (over-/undervarme) i 45 minutter. Efter 45 minutter tages det af panden og bages i yderligere 15 minutter. Tjek ved banketest, om den er klar.
