Hak løget groft.
Steg den hakkede lever hurtigt i varm olivenolie på en pande på alle sider, salt, peber, krydr med nye krydderier, tag af panden og hold varm. Svits løget i stegeresten til det er gyldent og drys med mel, tilsæt 1/4 l suppe, bring det i kog og smag til med salt, peber og merian. Tilsæt leveren og lad det simre i kort tid. Færdig! Fremragende med kogte eller persillekartofler.
