Vask ribsene grundigt, afdryp og pluk dem af stilkene med en gaffel. Kom i en skål, drys med sukker og lad det trække. Forbered imens moussen. For at gøre dette skal du blande cremepulveret i henhold til pakkens anvisninger.
Pisk herefter piskefløden med en håndmikser til den er stiv og rør forsigtigt fløden i ved laveste hastighed. Stil moussen på køl i 2 timer.
Del ribsene – behold en rest til pynt – i glas og hæld moussen over dem. Pynt med de resterende ribs inden servering.
