Forbered en dej af smør, sukker, mel, æggeblomme og bagepulver og læg den på en smurt bakke drysset med brødkrummer. Jeg plejer at tage et bradefad på 20 x 30 cm, så bliver kagen lidt tykkere end på et fad. Pisk æggehviderne med sukkeret stive. Skær rabarberstykkerne i ca. 1 cm brede strimler.
Skræl og hak ingefæren. Vend rabarber og ingefær i æggehviderne.
Fordel blandingen på dejen og bag derefter i cirka 45 minutter ved 180 grader varmluft.
Smager bedst varmt for mig.
