Skær svinekødet i fine strimler. Peberfrugten, løgene og porrerne i kruseduller.
Steg løgene med lidt olie – jeg brugte olivenolie, men du kan også bruge anden olie. Så tilsætter du kødet og steger det til det bliver lidt gråt. Tilsæt derefter tomatpure og sennep for at lave en bedre saucebund.
Samtidig giver tomatpuréen det hele en mere frugtagtig smag og sennepen giver en mere syrlig smag. Lad det hele simre blidt i ca 1 – 2 minutter med låg på.
Tilsæt derefter saucepulver til 1 liter sauce og rør kraftigt. Bring kort i kog og tilsæt 1 liter vand.
Rør igen og lad det simre i 1-2 minutter. Tilsæt derefter porrer og peberfrugt og lad det simre i cirka 30 minutter med låg på. Smag til med salt og peber og server med pastaen kogt i saltet vand.
