Pasta med tomatsauce Fraiche

Kog pastaen i varmt saltet vand. Til saucen skæres løget i tern og hvidløget finthakkes, og sauteres derefter i en gryde med lidt olivenolie.

Når løg og hvidløg bliver gennemsigtige, tilsættes creme fraiche, tomatpuré og de siede tomater. Rør altid godt rundt.

Tilsæt derefter broccoli og cocktailtomater efter 1 – 2 minutter på panden og smag til med salt og peber (og basilikum, oregano) efter behov.

Crème fraichen fjerner meget salt og peber, så tag dette med, når du krydrer og krydr lidt stærkere end normalt. Tilsæt derefter ajvar og tilsæt pastaen til gryden med. Afrund til sidst eventuelt med lidt parmesan og server.

Måltidet går utrolig hurtigt og smager meget godt og er heller næppe Schnippelei.