Kog vand med salt, grøntsagsbouillon og cirka halvdelen af ââolien af ââansjoserne.
TilsÌt pasta og kog efter pastaens anvisning. Hak ansjoser, løg, persille og hvidløg.
Svits løgene i den anden halvdel af ansjosolien, indtil de er gennemsigtige, afglasÊr derefter med rødvinen og lad dem trÌkke i et minut. TilsÌt ansjoser, tomatpure, creme fraiche, hvidløg og fløde og rør rundt. Smag til med grøntsagsfond, herbs de Provence og persille. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
Server med pastaen.
