Skær bacon, løg og hvidløg i tern. Hak purløget.
Steg baconen på en høj pande med olie eller smør, når den begynder at brune tilsættes løg og hvidløg og lad det svede igen.
Smag til med salt og peber og afglasér med lidt hønsebouillon og lad det koge lidt ned. På siden koges den ønskede type pasta i saltet vand.
Jeg kan godt lide at bruge spaghetti, men enhver anden form for pasta er selvfølgelig mulig.
Tilsæt 1 kop fløde til saucen og smag til. Tilsæt det hakkede purløg og lad det koge ned igen. Smag til og når saucen er klar tilsættes pastaen direkte fra pastavandet i saucen (uden pastavand). Lad være med at dræne pastaen, før du gør dette, ellers bliver saucen ikke cremet nok.
Hvis saucen ikke har den konsistens, du ønsker, må du gerne reducere den igen eller tilsætte pastavand. Vend derefter nudlerne i i stedet for at røre, ellers forbliver de ofte ikke hele. Tip: Pynt med cherrytomater og purløg. Hvis du kan lide, drys også med parmesan og lad derefter smage til
