Krydr koteletterne.
Pisk æggene i en tallerken, tilsæt parmesanost og mandlerne i 2 tallerkener.
Varm olie og smør op i en stegepande, overtræk koteletterne i parmesanblandingen, træk dem derefter gennem æggeblandingen og vend dem så i mandlerne, og pres mandlerne godt ned.
Steg i varmt fedtstof ved middel varme i cirka 3 minutter og steg videre ved svag varme i yderligere 5 -7 minutter.
Server med salat.
