Parfait af vanilje med armagnac blommer

4.6
★ ★ ★ ★ ★
(1179 stemmer)
Ikon for samlet tid
Total tid: 30 min
Ikon for forberedelsestid
Forberedelsestid: 30 min
Udbytte ikon
Nok til 1 person

🍓 Ingredienser

12 Blommer tørrede
2 deciliter Mælk
1 1/2 deciliter Armagnac
150 gram Sukker
4 Æggeblomme
1 Vaniljestang skåret op
250 gram Fløde pisket stift
50 gram Sukker
250 milliliter Mælk
100 milliliter Creme
  Mint
1 Vaniljestang skåret op
3 Æggeblomme

🍽 Instruktioner

Hak blommerne fint og læg dem i blød i Armagnac.

Varm mælken op med halvdelen af ​​sukkeret og vaniljestangen og lad det trække i 20 minutter.

Pisk resten af ​​sukkeret med æggeblommerne over et varmt vandbad, til det er cremet.

Tilsæt blommerne og den siede mælk. Pisk isvand eller i en foodprocessor til det er koldt under konstant omrøring. Bland den stift flødeskum i.

Beklæd en brødform med en frysepose (skåret op), hæld isblandingen i, læg låg på og sæt den i fryseren i 5 timer for at sætte sig. Til servering skal du vende ud, fjerne fryseposen og skære i skiver. Til saucen, opvarm mælk med sukker og vaniljestang, fjern gryden fra varmekilden. Pisk æggeblommer til glatte og rør varm mælk i.

Sæt gryden tilbage på den varme plade og rør med et piskeris, indtil blommerne binder sig.

Hæld en klat sauce på en tallerken og læg tre meget tynde skiver parfait. Server pyntet med et mynteblad.


📊 Ernæringsfakta

Ernæringsværdier pr. portion:

Proteiner
248 g
Carbs
1100 g
Fedtstoffer
466 g
kcal
9586
kJ
40069

📝 Opskriftsoversigt


🔥 Lignende opskrifter

Blommer Ricotta billeder
Blommer Ricotta
★ ★ ★ ★ ★
Billeder af vaniljecroissant
Vanilje croissant
★★★★

⚡ Relaterede opskrifter

Vaniljestænger Fotogalleri
Vaniljestænger
★★★★
Vanilla Wafers Fotogalleri
Vanilje wafers
★ ★ ★ ★ ★
Banan Parfait Fotogalleri
Banan parfait
★★★★
Vanilje pandekager fotogalleri
Vanilje pandekager
★★★★