Rens peberfrugt og svampe og skær dem i små stykker, hak løget. Skær pølserne i skiver og steg dem i olivenolie (andre olier er også mulige) i en stor gryde. Tilsæt peberfrugt, svampe, løg og presset hvidløg og svits kort. Afglat med grøntsagsbouillon og tilsæt tomatpuré. Tilsæt derefter croissantnudlerne og lad det simre ved svag varme i 25 min.
Tilsæt peber, salt og paprikakrydderi efter ønske.
