Stuv pærer meget kort i let sødet vand.
Pærerne må ikke falde fra hinanden.
Dræn derefter pærerne godt af og lad dem køle af.
Dræn dåse pærer lige så godt.
Til dejen mos eller purér 50 g af pærerne godt med en gaffel. Bland mel, majsstivelse, kakao og bagepulver og sigt ned i en skål.
Tilsæt sukker, vaniljesukker, æg, smør, rom og pærepuréen og bland med en håndmikser i cirka 2 minutter, til det er glat.
Beklæd en springform på 26 cm med bagepapir, hæld dejen i og glat den ud.
Bages i den nederste tredjedel af den forvarmede ovn ved 180 grader i cirka 20 minutter.
Tag den bagte bund af gryden, vend den ud på et sukkersukret viskestykke, fjern bagepapiret og lad det køle af.
Læg den afkølede bund på et kagefad og fordel med marmeladen.
Placer kagekanten rundt om kagebunden.
Skær de afkølede pærer i halve og skær hver halvdel i 4 både og dæk kagebunden med dem.
Lad lidt frit rundt om kanten. Karamelcreme: Udblød gelatine i koldt vand.
Tilsæt paradiscreme til mælk og pisk efter anvisning på pakken, rør rom i til sidst.
Varm gelatinen lidt op (må ikke koge), indtil den er helt opløst.
Lad afkøle lidt, bland derefter gelatine med 2EL af karamelcremen og bland derefter godt med den resterende creme.
Fordel cremen over pærerne og glat den ud.
Stil kagen i køleskabet i mindst 5 timer, eller endnu bedre natten over.
Tag ikke ud af formen, før den er helt afkølet!
