Denne sauce passer fantastisk til gnocchi og andre kartoffelretter. Ideel til at rydde ud i køleskabet.
Varm mælken op og rør osten i og smelt den, tilsæt derefter cremefraiche, karse, porreskiver og skinketern og reducer saucen ved svag varme under konstant omrøring indtil den ønskede konsistens. Rør krydderurter i efter smag og smag til med salt, peber og paprika.
