Bland flødeosten med sukker og lidt mandarinsaft til det er glat.
Vend derefter flødeskum og mandarinerne i.
Stil ostemassen pü køl. Rist mandelskiverne pü en varm pande med 1 spsk sukker, vend hele tiden. Før servering, fold mandelskiverne i cremen eller drys ostemassen over.