Vask, rens og afdryp lammesalaten. Rens porcini-svampe og skĂŚr dem pĂĽ langs i ca. 1 cm tykke skiver.
Varm 1 spsk rapsolie op i en stor stegepande og steg svampene i 2 minutter pĂĽ hver side. Rist solsikkekerner i den stadig varme pande.
SkÌr gedeost i 2 x 2 cm tern, overtrÌk dem med Ìg og rasp og steg dem i smør i en anden pande, indtil de er gyldenbrune. Rør en dressing af hvidvin og hindbÌreddike, valnøddeolie og den resterende rapsolie, koriander, salt og peber, bland lammesalaten i og kom gedeost ovenpü.
Drys salaten med solsikkekerner og server med det samme.
