Forvarm ovnen til 200 °C over-/undervarme.
Skær græskarret i stykker og hak det meget fint. Bland hasselnødder, bagepulver, æggehvidepulver og appelsinskal sammen.
Pisk æg med xucker, rørsukker og salt, indtil det er godt blandet. Vend langsomt græskar- og nøddeblandingen i, og hæld i tilberedt brød eller kageform. Pas på, dejen er ret flydende.
Bag på midterste rille i cirka 50 minutter, test derefter for færdighed, og lad evt. hvile i den slukkede ovn i yderligere 5 – 10 minutter.
Lad kagen køle af og pynt med chokoladeglasur.
