Rens kyllingefileterne og skær dem i lige store tern og steg dem varme.
Fjern kerner fra peberfrugt og tern, skær løg i mindre tern og steg begge dele kort.
Smag til med salt, peber, spidskommen og paprikapulver eller cayennepeber. Tilsæt svampene (kan også laves mens de stadig er frosne, tager bare lidt længere tid), fyld gryden med vand og lad det simre i 15 minutter. Det bliver til en meget cremet konsistens gennem svampene, hvilket også er godt, tilsæt eventuelt lidt vand. Skær derefter kartoflerne i små skiver og kom på panden og lad det simre igen i ca 2 min. Bland ostemasse, creme fraiche, purløg, et skvæt olie og smag til med salt...
Del den færdige kyllingepande og giv på hver 2 spsk af ostemasseblandingen eller mere efter smag.
