Hak løg og peberfrugt fint. Salt og peber kyllingebrystfileten og svits pü begge sider i en slip-let pande uden fedtstof.
TilsÌt løg og 2/3 af peberfrugtternene, hÌld hønsefond i og lad det simre tildÌkket i cirka 10 minutter.
Fjern kødet og sÌt tildÌkket i en forvarmet ovn ved 100 grader. PurÊr sovs med grøntsager og passer gennem en sigte.
Rør tomatpure og flødeost i og smag til med citronsaft, honning, gurkemeje, salt og peber.
TilsÌt de resterende peberfrugter i saucen, skÌr kødet i skiver og server med ris.
Du kan servere med friske tomatskiver med balsamicoeddike.
