Steg baconen i smü tern i det smeltede smør.
Bortset fra tomaterne, rens og hak de øvrige grøntsager og krydderurter fint. TilsÌt herefter baconen og steg kort. TilsÌt kyllingestykkerne og brun godt pü alle sider ved høj varme. TilsÌt derefter hvidvin og lad det dampe af. SkrÌl tomaterne, hak groft og tilsÌt med hakket hvidløg. LÌg lüg pü og lad det simre i ca. 30 minutter, mens der røres af og til. Smag til med salt og peber. Tip: I denne fase kan du nu variere.
Du kan tilføje svampe eller chilipeber eller gøre det hele lidt mere mellemøstligt med en knivspids kanel og nelliker. Det bedste akkompagnement er polenta.
En klassisk og ganske simpel opskrift fra Veneto. Men den kan ogsĂĽ varieres efter smag.
