Skær 4 blyantlange og lige tykke pinde af kviste og pil barken af.
Flad kødet og bacon evt.
Krydr kødet godt med salt, peber og timian og læg baconskiverne ovenpå. Smør de 4 stænger med olie, pak dem tæt ind med kødet og pin kødet eller pak med køkkengarn. Pensl med olie og grill langsomt på kulgrill i cirka 20 minutter.
Vend af og til. Server med urtemayonnaise, hvis det ønskes.
