Skræl og kerne pærer, skåret i ottendedele.
Skræl ingefær, skær i tynde skiver.
Kom i en lille gryde med vin, stjerneanis, sukker og smør, bring det i kog.
Bring pæreskiverne i kog, afkøl og dæk dem natten over. Ingefærpærerne passer godt til chokoladeis, chokoladesauce, chokolademousse samt til andebryst eller fiskefileter i asiatisk stil.
