Pil hvidløg og skær i skiver eller tern.
Rens persillerod og skær i skiver eller tern. Sauter begge dele kort i olie, tilsæt mel og rør (må ikke brunes), afglasér med vand. Tilsæt grøntsagsfond og rør rundt. Lad det simre i ca. 15 min. og puré. Tilsæt krydderurter og smag til med salt. Fungerer rigtig godt som forretssuppe.
