Skræl, vask og kvart kartoflen. Kog i saltet vand i ca. 20 min.
Rens imens kål, vask og fjern stilken. Skær kål i groft kødbrød i korte tykke strimler. Varm olie op i en pande.
Steg kødbrød heri i ca. 3 min.
Fjerne. Smelt sukker i stegefedtet til det er lyst. Afglasér med eddike. Tilsæt hvidkål og eventuelt kommenfrø. Smag til med salt og peber. Dæk til og braiser i 25-30 minutter. Vend fra tid til anden. Varm mælk og fedt op. Dræn og mos kartoflerne, tilsæt mælk gradvist. Krydr kartoffelmos med salt, peber og muskatnød.
Tilsæt kødbrød til hvidkål og varm kort op. Krydr alt igen efter smag.
