I en stor røreskål røres kartofler, løg, persille, sennep og urtemasse, indtil det er godt blandet.
Tilsæt hakket oksekød gradvist og bland i.
Krydr efter smag. Våd hænder og form cirka 11-12 'kartoffelruller', rul i mel og læg på en stor tallerken.
Opvarm fedt i en 28-kopper stegepande over medium varme og steg kartoffelture indtil pænt brunet på begge sider, cirka 10 minutter.
Skru ned for varmen til den næstlaveste indstilling, og steg igen, vend, i ca. 5 minutter mere.
Arranger derefter på tallerkener og tilsæt tilbehør. Server med grøntsager eller salat – en æblekompot var nok for mig efter en lang dag på arbejde.
