Svits gulerødder og løg godt i olivenolie.
Tilsæt derefter broccolibuketter, snittet zucchini og de rensede kantareller. Smag til med salt, peber og chilipulver og tilsæt et skvæt hvidvin. Lad det koge lidt ned, og hæld så grøntsagsbouillonen i og kog det hele sammen til det er al dente. Dette passer godt til pasta af enhver art.
