Bland mel, salt, 2 æg og mælk (tilsæt mælk lidt efter lidt, du behøver måske ikke hele mængden) til en jævn dej. Steg 6 pandekager i 1 spsk fedt. Svits løg i det resterende fedtstof, indtil det er gennemsigtigt, og brun det hakkede kød.
Smag til med persille, salt, paprika og muskatnød. (Hvis køddejen er for blød tilsættes evt 2 spsk rasp).
Fordel køddejen på de bagte frikadeller, rul dem sammen og halver dem. Beklæd nu den halverede Flädle med æg og rasp og steg ved moderat temperatur, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
