Frikadeller med champignon Ragout

4.58
★ ★ ★ ★ ★
(199 stemmer)
Ikon for samlet tid
Samlet tid: 1 dag 40 min
Ikon for forberedelsestid
Forberedelsestid: 30 min
Ikon for madlavningstid
Tilberedningstid: 10 min
Hviletidsikon
Hviletid: 1 dag
Udbytte ikon
Nok til 4 personer

🍓 Ingredienser

1 small Løg finthakket
500 gram Hakket oksekød
5 spsk Sød fløde
3 spsk Brødkrummer
1 mellemstore Kogt kartoffel
1 mellemstore Egg
nogle Jord peber
1 teskefuld Salt
nogle Fedt
nogle Kværnet salt og peber
500 gram Svampe
1/2 flok Persille finthakket
1/2 deciliter Sød fløde
3 spsk Cognac

🍽 Instruktioner

Bland fløde med rasp.

Kog kartofler, skræl, mos og tilsæt. Tilsæt løg, hakket kød, æg og salt og krydr godt med peber.

Ælt det hele godt og form kugler på størrelse med valnødde. Varm fedtet op i en stegepande og steg frikadellerne heri i cirka 20 minutter. Fjern og hold varmt. I mellemtiden renses og skæres svampene i skiver. Steg dem med frikadellerne de sidste 5-6 minutter, tilsæt eventuelt lidt mere fedtstof, afglasér med cognac og tilsæt fløde.

Server med ris eller pasta.


📊 Ernæringsfakta

Ernæringsværdier pr. portion:

Proteiner
🤷
Carbs
🤷
Fedtstoffer
🤷
kcal
🤷
kJ
🤷

📝 Opskriftsoversigt


🔥 Lignende opskrifter

Mushroom Ragout Billedgalleri
Svampe Ragout
★★★★
Billedgalleri for Ragout af vilde svampe
Ragout af vilde svampe
★★★★
Porcini Mushroom Ragout Billedgalleri
Porcini Svamp Ragout
★★★★
Vegansk champignon Ragout Billedgalleri
Vegansk svamperagout
★★★★

⚡ Relaterede opskrifter