Varm fedt op i en højere pande (frituregryde). Sigt mel, flormelis, bagepulver i en skål.
Tilsæt cremefraiche, vaniljesukker, rom, æg og salt og bland hurtigt, til det er glat.
Skær små dumplings af dejen med en kaffeske og steg dem i det varme fedtstof i cirka 4-5 minutter.
Dræn godt af på køkkenrulle. Drys flødeboller med kakao og/eller flormelis.
Server med kompot eller hindbærsaft. Server straks.
