Behandl alle ingredienser på køl. Vask citrusfrugterne.
Barber nu skrællene i fine skal, og pres derefter saften ud. Ved hjælp af en blender blandes citrussaft, skal, yoghurt, pulveriseret sukker, salt og Gelatinefix. Vend til sidst cremen og alkoholen i.
Sæt nu blandingen i ismaskinen og bearbejd i cirka 50 minutter. Hvis isblandingen stadig er for flydende efter dette tidspunkt, bør du fortsætte processen i maskinen. Kom den derefter i en godt lukket frysedåse og lad den fryse videre i fryseren i mindst to timer før indtagelse . Smagen af Andalö komplementerer perfekt den delikate citron-lime-note af isen. Du kan dog erstatte det med en anden neutral likør eller limoncello.
Opskriften giver cirka 1 liter færdig is.
