Skær 400 g røget flæskesvær i små stykker. Varm 4 spsk olivenolie op på en pande og steg baconen heri, til den er gylden.
Smag til med lidt salt, da baconen som regel allerede er salt. Afglasér baconen med 1 glas hvidvin, tilsæt 1/2 dåse hakkede tomater. Kom 4 kviste rosmarin i og kog stille og roligt tildækket i cirka 20 minutter. Kog imens farfallen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
Til sidst tages de grove dele af rosmarinkvistene ud, der er tilbage. Bland pinjekernerne og 6 spsk sød fløde i, smag til med salt og peber. Bland den afdryppede pasta i og server med friskrevet parmesan.
