I en stor skål blandes det hakkede kød med ost, creme fraiche, finthakket løg, presset hvidløg og æg.
Hvis blandingen er for tynd, tilsæt rasp. Smag nu til efter smag, fx med salt, peber og karry eller vegeta. Bland det hele igen. Form dumplings (bedst med hænderne), rul dem i rasp og steg dem i varmt fedtstof, til sværen er sprød.
Server med kartoffelmos.
Tip: Tilsæt salat, bønner, majs og ketchup til en rulle og spis som en hamburger.
