Varm margarinen op i en gryde. Når det er flydende, tilsæt melet og rør rundt. Straks derefter piskes mælken i, indtil alle klumper er væk. Tilsæt nu æggeblommen og pisk den i. Drys lidt salt i, tilsæt så så meget muskatnød og Maggi, indtil du får den ønskede smag.
Tilsæt ikke for meget mælk i starten.
Vent hellere til saucen langsomt tykner og tilsæt så mere. Hvis alt er for flydende til sidst, tilsæt lidt mel. Tip: Det tager et øjeblik for konsistensen at tykne, så hav tålmodighed.
