Svits først løgene i lidt olie, indtil de er gennemsigtige.
Da suppen alligevel pureres senere, er det nok, hvis de kun hakkes groft.
Tilsæt derefter broccoli og bouillon. Det hele skal så simre med låget lukket i 15 minutter. Når broccolien er kogt blød tilsættes flødeosten. Så kan gryden tages af varmen og suppen pureres og smages til med peber og salt. Og så er den lækre suppe næsten klar. Hvis du foretrækker suppen tykkere, kan du tykne den med lidt majsstivelse blandet i vand eller fløde. Tilsæt lidt fløde og groftkværnet peber og du kan servere suppen.
