Bland kandiseret frugt med 2 spsk rom. Læg gelatine i blød i koldt vand. Pisk æggeblommer med den resterende rom og flormelis indtil blandingen er næsten hvid.
Opløs gelatine dryppende våd ved mild varme og rør i æggeblommeblandingen. Rør frugt i. Pisk æggehvider og fløde hver for sig, til det er stivt, og vend det i.
Stil desserten på køl i mindst 1 time. Form derefter dumplings med 2 tsk. Server pyntet med kirsebær.
