Rens blomkål, del i buketter og skyl. Kog blomkål i saltet vand i 12-15 minutter. Pil og snit løg. Varm olivenolie i en gryde. Svits løg og hakket kød heri. Tilsæt derefter chili og merian og sauter kort. Hæld vand og tilsæt bouillon. Lad det simre i 5 minutter.
Rør saucefortykningsmiddel i og kog i 1 min. Tilsæt kapers. Tilsæt salt og peber. Skræl, vask og halver kartoflerne. Kog i saltet vand i 20-25 min. Dræn kartofler og blomkål og pynt det hele med saucen.
