Til gÊrdejen sigtes melet i en skÄl, tilsÊt smÞr, sukker, salt, Êg og citronskal. OplÞs gÊren i den lune mÊlk, tilsÊt ogsÄ melet og Êlt det hele til en dej. Lad dejen hÊve i cirka 60 minutter, rul den derefter ud pÄ en bageplade og lad den hÊve i yderligere 30 minutter.
DrĂŠn stikkelsbĂŠrene godt. Saml saften.
Kog en budding fra 2 stk. buddingpulver og saften af ââstikkelsbĂŠrene.
Fordel det pĂ„ gĂŠrbunden sammen med stikkelsbĂŠrene. Forvarm ovnen til 160 °C og bag kagen i 20 â 30 minutter. Lad det ikke blive for mĂžrkt.
Kog en budding fra den anden stk. buddingpulver med de 350 ml mÊlk ogsÄ og rÞr smÞrret i. Fordel smÞrcremen pÄ stikkelsbÊrblandingen. Rist nu mandlerne i lidt smÞr og sukker. Bland flormelis med citronsaft, rÞr de ristede mandler i.
Smelt det hÄrde fedtstof og rÞr det ogsÄ ud i perlesukkeret og fordel det over smÞrcremen. Navnet pÄ kagen kommer af, at smÞrcremen kombineret med pulveriseret sukker og mandelblanding ligner udseendet af baconfedt. Indsatsen er bestemt det vÊrd!
