Kom melet i en skål og lav en brønd. Bland sukkeret med gæren og lidt af den lune mælk og hæld i brønden. Bland med lidt mel og lad hæve tildækket i 15 minutter. Tilsæt den resterende mælk, salt, æg og smør og ælt godt.
Lad hæve igen i cirka 40 minutter. Skær bacon i tern og steg kort. Tilsæt ost og bacon til den hævede dej, fordel jævnt i 12 muffinskopper og bag ved 160°C varmluft i ca. 30 min. på midterste rille.
